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Sempre gostei muito das pizzas margueritas. Simples e deliciosas.

Para fazer uma versão alternativa dessa pizza, fizemos um molho de arroz branco. Duas xícaras de arroz cozido batidas no liquidificador com uma xícara de água. Bata bastante, para que o arroz fique uma papa como um pure de batatas. Como queríamos um molho temperado, foi batido um vinagre de manjericão roxo junto com o arroz. Também poderia bater umas folhas de manjericão fresco, sem problemas. Prove sal e tempere como desejar. Se achar o molho muito consistente, acrescente um pouco mais de água.

Jogamos o molho de arroz, temperado, por cima da massa da pizza. Por cima, colocamos tomates em rodela e folhas de manjericão.

O cantinho verde aí é rúcula. Quis ver como ficaria sem queijo e achei interessante. Mas deixo uma pizza de rúcula para outro post.