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Eu tinha na geladeira dois únicos e pequenos inhames. Daí lembrei do livro sobre inhames da Sonia Hirsch e achei que era pecado deixá-los estragar. Aproveitei e fiz uma receita dela!

Descasquei, lavei e ralei os inhames. Temperei com sal e fui juntando farinha de arroz até a massa desgrudar da mão. Coloquei um tiquinho de azeite também. Achatei a massa na frigideira untada com azeite e deixei dourar bem dos dois lados.

Por cima, um mexidinho de tofu com alho-poró, tomate e curry.

Taí uma pizzinha rápida, sem glúten, sem crueldade e deliciosa!

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